Det här är rätten har en god blandning av syra från kronärtskockan, sälta från svampen och sötma från ärtorna. Receptet har hängt med ända från vår tid i England på 80-talet. Jag fick det av mamma som var nöjd med att jag träffat en vegetarian som hon själv.

Familjerecept som vi missat att lägga upp på MinMammasMat.se Nu blev det av!

Redo för ugnen. Ärtorna strös över när lådan är gräddad.

kronärtskocksbottnar

champinjoner
1 msk smör
1 svampbuljongtärning
1,5 dl Vatten
1 dl grädde
brun redning

1,5 dl riven parmesan

12 potatisar
3 msk smör
0,5 dl mjölk
salt och vitpeppar
1 uppvispat ägg

1 ask små gröna ärtor

Koka potatisarna och mosa dem med smör, mjölk, salt och peppar. Blanda ner ägget.

Steka champinjonerna i smör. Koka upp 1,5 dl vatten med buljongtärning och grädde, reda av med brun redning. Lägg svampen i såsen.

Lägg kronärtskockorna i en smord form. Lägg mos runt omkring. Strö parmesan över skockorna. Toppa med champinjonsåsen. Gratinera i ugnen i 200° i ca 10 minuter.

Koka ärtorna och häll på gratängen.

Mums för vegetarianer!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny