Denna goda lax hittade Torgny i DN+ (digitala DN) på bussen på vägen till jobbet. Som vanligt gjorde vi små justeringar i receptet, sockerärtor istället för bönor.

Vallmofrön med sin lite nötiga smak, ger laxen förutom smaken även en knaprig yta.

Receptet direkt från DN

Skär laxen i ca 2 cm stora kuber. Blanda vin, limesaft och ½ tsk salt. Blanda i laxen och låt marinera i kylen ca 15 min.

Sås: Lägg undan lite persilja till garnering. Skala och hacka schalottenlök, vitlök och ingefära. Mixa persilja, schalottenlök, vitlök, ingefära och färskost. Vispa i olja och honung. Krydda med 2 krm salt.

Koka spagettin enligt anvisning på förpackningen. Låt bönorna koka med ca 2 min. Låt pasta och bönor rinna av och vänd ner i såsen.

Krydda laxen med 1 tsk salt och vänd runt dem i vallmofrön. Stek laxen i smör på medelvärme, 2–3 min, så den får fin färg. Toppa pastan med laxen. Garnera med persilja och servera.

Trevlig helg!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny