Klimatsmart pyttipanna

Vid min ålder brukar man känna att samtiden springer ifrån en och trenderna känns omöjliga men när det gäller mat ligger jag i framkant ;-) Klimatsmart har jag varit länge! Detta är rester från kylskåpet som blev jättegott. Enkelt att göra.


Champinjonerna blev extra goda eftersom de fick steka länge!


Med skärbräda och kniv trivs Torgny i köket!

potatis
rotselleri
morot
palsternacka
purjolök
olivolja
örtsalt
vitpeppar

champinjoner
smör

crème fraiche
vitlökspulver

Tärna rotfrukterna. Blanda med olivolja och kryddor. Lägg i långpanna och stek i ugnen i 175° 35-45 minuter. Rör om ett par gånger och höj temperaturen mot slutet för att få lite färg. Stek champinjoner i smör och gör dressing av crème fraiche och vitlökspulver.

Njut med gott samvete!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny