Torgny hittade det här receptet i NWT i förra veckan. En höjdare faktiskt.

Het och söt med jalapeno och mango.

500 g skinn och benfri lax
1 jalapeno eller en mildare chilipeppar
1 tsk salt
skal och saft från 1 lime
1 msk potatismjöl
2 dl matlagningsyoghurt
1 mango
1 salladslök

isbergssallad
rostat bröd

Finhacka laxen eller mixa den grovt. Kärna ur och finhacka pepparen. Blanda hälften med laxen, salt, limeskal, potatismjöl och ½ dl yoghurt till en slät smet. Forma färsen till fyra stora biffar. Finhacka mangon, blanda med limesaft, finstrimlad salladslök, resten av pepparen och yoghurten. Stek laxbiffarna i smör, ett par minuter på varje sida. Servera på rostat bröd med strimlad isbergssallad.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny