Andreas studerar i England och äter en hel del ute eftersom det är billigare där än i Sverige. Men han är dessutom duktig att laga mat. Det här är hans egen variant av buritos. Lite pillrigt men mycket gott.

Andreas middagsbidrag i Danmark var buritos, han lärt sig göra i England.

400 g nötfärs
2 dl kokt ris
1 gul lök
1 röd paprika
1 chilipeppar
1 stor morot
1 burk krossade tomater
chili grillkrydda
salt
smör

majs
hackad rödlök
ost
stora tortillabröd

Stek löken i smör tills den fått färg. Blanda ner köttfärsen lite åt gången och stek den. Lägg över i en kastrull. Skala och riv moroten grovt. Hacka paprika och chili. Blanda ner allt i köttfärsen tillsammans med tomater och kryddor. Tillsätt eventuellt vatten. Låt koka i tre timmar (gärna dagen innan). Blanda ner det kokta riset. Lägg en rejäl klick med färs på ett tortillabröd, lägg på majs, lök och ost och vik ihop brödet långsidorna först som Andreas gör på bilden. Vänd sedan och vik in kortsidorna och lägg på plåten. Lägg eventuellt på mera ost. Grädda 15-20 minuter i 175 grader.

Andreas visar Mamma Gunilla hur man rullar buritos så de håller ihop.

Hela skaran mätta och belåtna tack vare Andreas buritos.

Studentmat är gott

Mamma Gunilla och Pappa Torgny