Stekt pitabröd

Jag letade efter ett recept på pitabröd som passade till en valnöts och paprikaröra. Båda recepten kommer från systrarna Eisenman, brödet från min kokbok här hemma och röran hittade jag på nätet. Ett lustigt men gott sammanträffande. Alla gillar vi libamat :-) Idén att steka brödet kommer från nätet, det ska ju egentligen göras i ugnen och då puffar det upp sig.


Pitabröd serverat på loppisfynd.

25 g jäst
5 dl vatten
1 msk salt
1 msk honung
2 msk olivolja
12-13 dl vetemjöl

Lös upp jästen i ljummet vatten. Tillsätt olja, salt och honung. Blanda ner mjöl till en smidig deg. Låt degen jäsa i 1 timme. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 8 bitar till ugnen eller 12 bitar till stekpannan. Rulla dem till bollar och kavla sedan ut dem tunt. Grädda ca 8 minuter i 250 grader i ugnen eller stek dem 3-4 minuter på varje sida i stekpanna eller grillpanna.


Brödet fick härlig färg i grillpannan.

Libamat är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny