Vegetarisk chorizo
I frysen finns det lite olika vegetariska alternativ. En och samma rätt kan bli både vegetarisk och köttig. Senaste "fyndet" i frysdisken på Willys var Soja Chorizo från Hälsans kök. Ett bättre alternativ än deras vanliga sojakorvar. Lite sting, men mer kunde gärna vara. Ett steg i rätt riktning, i alla fall.
Tomaterna har jag "gjort själv". De är från eget växthus.
Korvarna serverades med couscous spetsat med stekt paprika och en sås bestående av youghurt och ajvar.
Lätt och gott!
Pappa Torgny
