Logo

Svamppaj

När vi hälsade på Andreas i England så njöt jag av att slippa laga mat, men mot slutet av veckan började det klia i fingrarna. Vi kunde läsa DN+ på läsplattan. Där hade Tina lagt ut recept på paj och sallad som jag lät mig inspireras av. Andreas har dessutom ett mycket välutrustat kök för att vara student. Till verket....


Gunilla provar gärna nya kök. Hos Andreas i Preston fick hon fritt spelrum att kreera.


Brittiskt kök och svenska recept, en bra kombo för MinMammasMat.

färdig smördeg
cheddar eller västerbottenost
1 stor gul lök
smör
torkade trattkantareller eller svart trumpet (Andreas hade svart trumpet som han fått av sin gudmor Katarina)
5 kokta kalla potatisar
2 ägg
2 dl grädde
salt och vitpeppar

Kavla ut degen och lägg i en lämplig form. Blötlägg svampen. Hacka och stek löken i smör. Skala och tärna potatisarna. Varva potatis, lök, svamp och ost i formen. Blanda ägg och grädde, smaksätt med salt och peppar. Häll i formen och vik över locket. Grädda i ugnen i 200 grader 40-50 minuter. Täck med folie om locket blir för mörkt.


Inne i pajen gömmer sig svart trumpetsvamp.

Salladen är lite speciell med brynt smör på. Tina hade inspirerats av en restaurang i Danmark. God mat är gränslös.


Det brynta smöret hälls över salladen.

minimozzarella
körsbärstomater i olika färger
färsk basilika
citron
brynt smör
salt och nymald svartpeppar

Lägg upp tomater, mozzarella. Bryn smöret, smält smöret och passa det tills det blir ljusbrunt, det doftar kola. Pressa en citron, häll citron och smör över salladen och servera genast. Salta, peppra och lägg på basilikabladen. Gillar man inte smör kan man byta ut det mot olivolja.

Have a nice day!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Template Design © Joomla Templates GavickPro. All rights reserved.