Lätt och Snabbt

Patentsmörgås

Ett matminne från studenttiden på Karlstads högskola. Mikron var ny och när man var fattig blev det fralla med finhackad lök på. Var man stadd i kassa köpte man en mikrovärmd patentsmörgås. Det går naturligvis att variera efter tycke och smak. På bilden är det Torgnys vegetarisk burgare. Vi hade hamburgare och det går bra med pannbiff eller skinka.


Snabbmat på söndagskvällen? Ja, det händer!

bröd
vändstekt ägg
hamburgare
ost
stekt tomat

ketchup
bostongurka
stekt lök
rå lök
chilisås
HP sås

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Prestonmacka

Vi har hälsat på Andreas i Preston, där han studerar. Här äter vi frukost på hans favoritfik. Hemma gjorde vi vår egen variant.


Andreas på väg till universitetet, UCLAN i Preston.


Ett av många trevliga fik i Preston. Kaffet har verkligen utvecklats från vår tid i England i början på 1980-talet.
Då kunde man knappast skilja kaffe från te, när man tittade på det. Och smaken skall vi inte tala om.


Redo att "grillas".

Vitt bröd, baguette eller formfranska
färska tomater
färsk basilika
pesto
mozzarella
salt och svartpeppar

In i smörgåsgrillen, det doftar Italien och smakar jättegott.

Have a nice day!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Bovetevåfflor

 Ett recept från Go'kväll. Våfflor med bovete, en god variant till blinier.


Med löjrom blir det extra festligt och gott!

2 ägg
2 dl mjölk
4 dl bovetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl iskall vichyvatten
100 smält smör

stenbitsrom eller löjrom
smetana eller crème fraiche
finhackad rödlök

Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt mjölet blandat med salt och bakpulver. Rör ner vatten och smör.

Go'kväll!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Smördegsinbakad brie

En lättlagad kvällsrätt. Receptet har jag fått av min rektor för några år sedan. Den är mäktig och god och ska inte ätas för mycket eller för ofta. Men ibland får man unna sig något extra.


Mäktigt men gott!

1 brietårta
smördeg
1 ägg

Linda in brietårtan i smördeg. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i 225 grader ca 30 minuter. Låt stå i 5 minuter innan den serveras. Lite hjortonsylt är gott till och en sallad för att döva samvetet.

God kväll!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Balsamicopotatis

När man ska laga semestermat i andras kök är det bra med genvägar. Vi åkte till Coop i Simrishamn och tittade i de urplockade hyllorna. Men sönerna blev nöjda med middagen.


Snabbmiddag efter ankomsten till Gladsax på Österlen.

färsk potatis
knorrs dressingmix, balsamico eller valfri
olja och vatten

rökt fisk

gurka
tomat
citronpeppar
lökpulver

Skrubba och dela potatisen i mindre bitar. Blanda till en valfri salladsdressing, jag tog två påsar till 1 kg potatis. Häll dressingen över den varma potatisen. Tärna grönsakerna och krydda med citronpeppar och lökpulver.

Lättlagat och gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Roti Paratha

Min systerson Simon är en ihärdig vegetarian. Han gör en massa spännande mat, gärna med influenser från resten av världen. Den här kommer ursprungligen från Singapore och hur de äter dem där har jag ingen aning om. Jag fick dem hos min syster med krossade tomater smaksatt med harissa och crème fraiche. Vi åt dem med philadelphiaost, smörstekta kantareller och nyriven parmesan.


Det blev en minipizza.


Roti hittade vi på Världens mat på Kronoparken i Karlstad.

Stek dem på båda sidorna i olivolja på ganska hög värme. De fluffar upp sig. Servera med valfri topping. Mer mättande än man kan tro.

Tack för alla goda tips Simon!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny