Samuel och Anna bestämde middag en kväll. Det blev grillat med mozzarellasallad till. Vackert, lätt och annorlunda.

mozzarella
tomater
färsk basilika
flingsalt
svarteppar
olivolja

Skiva mozzarella och tomater och lägg dem fint på ett stort serveringsfat. Ringla över olivolja, krydda med salt och peppar och lägg på basilikan strax före servering.

Rött, vitt, grönt och gott.

Det var roligt att se bröderna spela spel tillsammans.
Förr var det Risk som bordsspel, nu är det Risk på iPad som gäller.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Äntligen är den här, färskpotatisen. Vi åt Torgnys egenfångade öring och till den gjorde jag två sorters potatis.

Somriga potatissallader.

Varm potatissallad med vinägrett.

kokt varm potatis
lika delar olja och vinäger
örtsalt och vitpeppar

Blanda till vinägretten och smaksätt med valfritt örtsalt. Det finns så många roliga varianter att välja emellan. Dela potatisen i mindre bitar och blanda med vinägretten.

Smörstekt potatis med grönt

kokt färskpotatis
sparris och sockerärtor, helst färska med det går bra med frysta
finhackad dill
smör
salt och vitpeppar

Låt potatisen svalna lite och tillaga ärtor och sparris var för sig. Smält smöret i en stor stekpanna. Stek potatisen och smaksätt med salt och peppar. Vänd ner sparris, sockerärtor och dill. Lika gott som vackert.

Potatis är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

När vi firade bror Esbjörn som fyllde 50 år nyligen passade vi på att besöka Torshällas nyöppnade delikatessbutik, Torshälla delikatesser. Där fick vi provsmaka "Crema di Carciofie Agliv". Jättegott på crostini. Men en dyr och lite burk förslår inte så långt, så vi försöker göra vår egen.

Burken tog fort slut.

Ingredienserna redo för mixning.

1 vitlök
1 burk kronärtskocksbottnar
1 dl olivolja
1 krm salt

Skala och dela vitlöksklyftorna. Stek dem mjuka på svag värme i lite olivolja. Mixa kronärtskocksbottnarna med vitlökarna och tillsätt olivolja. Det blir till en smidig vitlöksdoftande kräm. Smaka eventuellt av med lite salt. Crostini kan man också göra själv med tunt skivad baguette. pensla med smält smör och rosta i 175 grader, 15 minuter i varmluft.

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

När jag var i Göteborg och hälsade på mina stora barn passade jag på att gå till Hung Fat Trading Asien Livs butik vid Nordstan. Där finns så mycket spännande i hyllorna. Vi brukar köpa storpack med noriblad och extra stark wasabi. Den här gången köpte jag breadcrums. Det blir extra gott att panera med, tycker vi. Jag tror att man kan hacka färsk kantskuren formfranska, torka den och få ungefär samma smak.

Det finns så mycket spännande och gott numera, som inte fanns när vi växte upp.

Asien möter Danmark på en panerad spätta.

Roligt att testa nytt!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Äntligen är den här, färskpotatisen. Vi åt Torgnys egenfångade öring och till den gjorde jag två sorters potatis.

Somriga potatissallader.

Varm potatissallad med vinägrett.

kokt varm potatis
lika delar olja och vinäger
örtsalt och vitpeppar

Blanda till vinägretten och smaksätt med valfritt örtsalt. Det finns så många roliga varianter att välja emellan. Dela potatisen i mindre bitar och blanda med vinägretten.

Smörstekt potatis med grönt

kokt färskpotatis
sparris och sockerärtor, helst färska med det går bra med frysta
finhackad dill
smör
salt och vitpeppar

Låt potatisen svalna lite och tillaga ärtor och sparris var för sig. Smält smöret i en stor stekpanna. Stek potatisen och smaksätt med salt och peppar. Vänd ner sparris, sockerärtor och dill. Lika gott som vackert.

Potatis är gott!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Oliver är något folk brukar älska eller ogilla. Jag tillhör kategorin som efter träget smakande lärt mig att tycka om. De godaste någonsin har jag smakat i Rom. Häromdagen köpte jag en "latburk" med urkärnade oliver. De smakade inte mycket. Dom förvandlade jag till en smaskig tapenade.

Ser inte så smakligt ut. Men det är det!

400 g urkärnade oliver
1-2 msk kapris
1-2 vitlöksklyftor
1/2 dl olivolja

Mixa och smaka av.

Enklare kan det inte bli!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny