Det här receptet har vi fått av Despina som har grekiska rötter. Vi gör en receptbok i församlingen som säljs till förmån för Act Svenska Kyrkan – Gott och blandat i fastetider. Vi glömde fetaosten som tillbehör. Men gillar man lättlagat är detta lätt och gott. Jag älskar citron- och dillsmaken. Jag använde frusen dill som jag lade till på slutet, tillsammans med citronen.
En grekisk risotto!
Lite kylskåpsrens blir en jättegod omelett.
Något hade legat i kylskåpet ett tag, annat kom i en svinnsmart-låda från mataffären. Vi tycker inte om att slänga mat!
När man har ett litet kylskåp så får man se till att tömma det på småslattar av olika slag. Då är det bra att ugnsrosta, tycker jag. Den här gången blev det palsternacka, morot, potatis, lök, tomater och rädisor (rädisorna är godast färska)
Vi serverade rotsakerna på våra sommartallrikar.
Ständigt på jakt efter goda vegetariska burgare blev jag nyfiken på det här receptet. Det var currystekta morötter som lät spännande. Receptet kommer från ICA.
Hemgjorda burgare, det är något helt annat än konstgjorda burgare (platta, frysta, tråkiga burgare). Dessutom med engelska "chips"!
Sommarsäsongen erbjuder mycket färska grönsaker. Vi var på Gunnebo Slott och Trädgårdar i Mölndal och åt lunch. Det inspirerade till det här försöket med färsk vitkål och sparris, morötter från kylskåpet och smörsås från ICA:s recept på nätet. Vitkålen grillade vi i ugnen penslad med olivolja och salt. Sparrisen stekte vi i grillpannan. Morötterna kokade vi med lite salt och socker. När de var klara fick de ett lager smör och persilja. En gammal citron slank med i ugnen.
Grönt på tallriken med inspiration från Gunnebo Slott och Trädgårdar.
Torgny hittade bilder i datorn på mat jag lagat som jag inte kommer ihåg att jag gjort ;). Jag letar ständigt nya vegetariska recept, provlagar och smakar. Det måste ha fallit oss i smaken eftersom vi tog bilder. Att jag kunde hitta ett recept beror på att Torgny namnger bilderna. Detta är ett indiskt recept och namnet betyder aubergine kross. Vårt tillbehör är bulgur med hackade dadlar.
En god röra till dadelbulgur!