Ett av mina goda matminnen från barndomens jular är Juldagens lutfisk. I början var det bara den vit såsen med potatis som var god och så julmusten förstås! Med tiden uppskattade jag själva lutfisken också, men viktigast av allt var "Fyra kryddor". Min kryddburk var nästan tom så jag gick till ICA för att handla en ny burk, men den finns inte mer. Det fanns både Fem kryddor och Sju kryddor men de har en asiatisk ton och det här en fransk kryddblandning, från början introducerad av Tore Wretman. Tack vare Google så hittade jag ett recept på nätet och fick göra min egen blandning.

Fyra kryddor, nu är det bara att mala.

Inte lika finmalet som originalet.

Målet med kryddblandningen fyra kryddor är lutfisken!

1 tsk mald kryddpeppar
1 tsk mald muskotnöt
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk mald vitpeppar

Gott slut och ett Gott Nytt År!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny