Smålandskringlor
En gammeldags och god kaka som finns i många varianter.
Historiska kringlor på ett historiskt fat (arvegods).
200 g smör
1 1/4 dl socker
2 dl gräddfil
2 tsk hjorthornssalt
1 ägg
8 dl vetemjöl
Rör smör och socker smidigt. Tillsätt gräddfilen, lite i taget. Rör ner hjorthornssalt och ägg. Blanda ner mjölet till en smidig deg. Ta upp degen på bakbordet och dela den i ca 30 bitar. Rulla ut smala längder och forma dem till kringlor. Doppa kringlorna i socker och lägg dem glest på plåten, hjorthornssaltet gör att de sväller mycket. Grädda dem i 250 grader i 10-15 minuter.
Mamma Gunilla och Pappa Torgny