I fredags när Jonathan tränade handboll hann vi både simma och handla på Willys. På Willys fick vi provsmaka nudelwook. Vi föll för frestelsen och köpte ingredienserna. Färdig sås, nudlar och frusna wookgrönsaker. Det fick bli söndagsmiddag åt oss som äter kött, tillsammans med kyckling. Till vegetarianerna fick jag leta fram ett asiatiskt recept från Anne Cheng.


Benjamins och Torgnys vegetariska wook.

2 port

250 gr räkor
2 ägg
1 vitlöksklyfta
1 röd chili
2 msk limejuice
2 msk fish sauce
2 tsk farinsocker
rapsolja
nudlar
wookgrönsaker
1-2 tsk sesamolja

Blötlägg valfri mängd nudlar. Skala räkorna. Gör äggröra av äggen. Stek finhackad chili och vitlök i olja. Blanda i fish sauce, limejuice och farinsocker. Koka wookgrönsaker, valfri mängd. Smaksätt nudlarna med sesamolja, men var försiktig med mängden. Den är smakrik! Blanda ner nudlar, räkor, äggröra och wookgrönsaker. Låt allt bli varmt och servera med oyster sauce eller sweet chilisås.


Kycklingwooken. Lättlagat med Blue dragons färdiga sås.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det här är en kombination av Mormor Iris och Farmor Margarethas soppor. Det här är ett gammalt svenskt recept. Hos mormor gick vi ut i trädgården och plockade potatis, morötter och ärtor från trädgårdslandet, blomkålen var köpt. Farmors variant är lättlagad med Findus sommargrönsaker. Den gjorde jag idag till barnen när vi åt löksoppa.



4 port

600 gr Findus sommargrönsaker
7 dl vatten
2 dl mjölk
2 grönsaksbuljongtärningar
3 msk smör
hackad persilja
ev vit redning (Maizena)
vitpeppar och ev. salt

Koka upp grönsakerna i vattnet och lägg i buljongtärningarna. Koka i 5 min. Häll i mjölk, smör och eventuellt vit redning för att få soppan lite tjockare. Tillsätt smör och smaka av med peppar och salt.
Servera en fralla med ost och paprika till.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Häromdagen var Jonathan hemma själv med kompisen Oscar. De stekte pannkakor till mellanmål. Oscar föreslog att de skulle ha i cocos. Jonathan sa att det var gott, så när Buffé hade recept på Thailändska cocospannkakor med stekt banan nappade jag. Buffés recept lite krångligt och för sött, så här är ett enklare och mindre sött recept.



4 port

3 ägg
3 dl mjöl
6 dl mjölk (kan vara cocosmjölk)
½ tsk salt
2 msk socker
1 ½ dl cocosflingor (rosta på medelvärme)
smör

4 bananer
smör
råsocker

Blanda ihop pannkakssmeten och stek pannkakorna i smör. Stek bananerna på medelvärme med smör och råsocker. Strö över cocos vid servering. Jonathan tar hellre sylt och det går också bra.

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

På egen hand igen. Inte så ofta, men det händer. Då gäller det att försöka minnas något jag klarat på egen hand tidigare. Vad blir det denna gång? Jonathan är hungrig och jag skall på flugbindningskurs! Våffelmackor kan man ju inte misslyckas med....



formfranska, 2 per macka
bregott
lök
ost
tomatpure
oregano
skinka (för Jonathan som inte är vegetarian)

Fram med formfranskan ur frysen, två per macka. Bre bregott på utsidorna av formfranskan och tomatpure på insidan. Lägg på finhackad lök (Jonathan tar skinka istället), ost och krydda med oregano. Lägg ihop mackorna och släng in dem i smörgåsgrillen. Gott och onyttigt!



Vaför heter de våffelmackor och inte varma mackor? Därför att jag använde våffeljärnet först, till det gick sönder. Nu har vi köpt en röd och snygg smörgåsgrill. Helt OK, men inte samma känsla.

Smaklig måltid!

Pappa Torgny

Matprat är alltid neutralt och intressant för de flesta, eftersom vi alla äter tre gånger per dag. Vid ett sånt lunchprat på Torgnys jobb kom langos på tal, så det här är ett önskerecept till Chatarina A. Langos kommer från Ungern och har blivit festivalmat här i Sverige.



4 stora eller 8 små portioner

25 gr jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kall kokt potatis
7 dl vetemjöl special
1 tsk salt
1 dl mjöl till utbakning
olja till fritering

Vitlöksolja

4 stora vitlöksklyftor
1 dl neutral olja

Tillbehör

3 dl gräddfil
1 finhackad rödlök
100 gr stenbitsrom

Rör ut jästen i vattnet. Riv potatisen fint. Blanda ner potatis, mjöl och salt. Jäs i 40 minuter. Degen ska vara slät och lös. Ta upp degen på mjölat bakbord. Platta till den och dela den i 16 eller 32 bitar. Jäs i 10 minuter. Heta upp oljan till 180 grader och fritera bröden 4 minuter för stora och 3 minuter för små. Vänd efter halva tiden. Läg dem att svalna på hushållspapper och galer. Pensla med vitlöksolja. Servera med tillbehören.

         

Smaklig måltid!

Mamma Gunilla och Pappa Torgny

Det här receptet har jag fått av Katarina som gjort FN tjänst i Libanon. Där kunde man köpa jallamacka på gatan. Jalla betyder skynda på arabiska.



4 port

4 Orientaliska tunnbröd, Liba bröd
smör eller ajvar relish
1 gul lök
skinka
ost
tomater
oliver
soltorkade tomater m.m

Bred smör eller ajvar relish på brödet. Lägg på den fyllning du vill ha. Rulla ihop och fäst ihop med en tandpetare. Värm  i ugnen 10-15 minuter i 175 grader. Har man kombiugn kan man använda microeffekt också. Då blir löken mjukare.

         

Smaklig måltid

Mamma Gunilla och Pappa Torgny