I mitt klimatsmarta liv vill jag inte slänga något som är ätbart. Med en trekilos säck med grönkål som stått ute på kökstrappan så letar jag nya recept. Det här hittade jag i fredagens DN. Lite pyssligt men inte svårt.
Vi serverade med varm potatisgratäng. Grönt, gult och rött, kallt och varmt samt många smaker i ett.
Nu i mellandagarna när jag har tid och vi är två i köket gillar jag att pröva nytt och lite mer tidsödande men god matlagning. Det här receptet kommer från Allt om Mat och är helt vegetariskt. Inte svårt men det kräver tid och det blev jättegott!
Så vegetariskt det kan bli!
Det är inte så ofta jag tar mig (eller får) fullt ansvar för köket. Skära och hacka, duka och diska är min specialitet. Men ibland händer det...
Till jul köpte vi 3 kilo grönkål. Det var den enda storleken på förpackningen hos Willys. Det som inte gick åt i julas har stått i en påse på kökstrappen och trivts i den kyliga luften. Vi lunchen häromdagen pratade jag om min kollega Maria om mat och vi kom in på grönkål. Då fick jag detta tips av henne. När jag kom hem nämnde jag det för Gunilla. Hon hade fått samma tips som notis på telefonen. Det var mycket riktigt samma recept, från under Portioner under tian. Det är ett av de absolut mest populära recepten på Portioner under tian.
Jag minns grönkålssoppan från skoltiden. Ingen höjdare. Men detta var en god grönkålsrätt.
När jag har lite extra ledighet finns det tid för matlagning. Det här receptet är en förenkling av ett recept från Allt om Mat.
Lager på lager på lager...
Vid min ålder brukar man känna att samtiden springer ifrån en och trenderna känns omöjliga men när det gäller mat ligger jag i framkant ;-) Klimatsmart har jag varit länge! Detta är rester från kylskåpet som blev jättegott. Enkelt att göra.
Champinjonerna blev extra goda eftersom de fick steka länge!
Inför julen ville jag ha lite grönkål till pynt och sallad men vi kom hem med en trekilos påse! Då får man tänka till, det går ju inte att slänga det som blir över. Påsen står på vår kökstrapp, grönkålen gillar svalt. Det här receptet hittade jag på Facebook, Allt om Mat vegetariskt. Gott och nyttigt.
Potatis är gott, som sonen Andreas säger! Och vi säger inte emot.